Takitaki e whakahaeretia ana e te kaiurungihe momo taki taki e whakamahi ana i te paera pairati hei whakahaere i te rere o te wai. Kei te nuinga o te wa kei te awa o te takirere te takirere pairati, ka honoa ki te taha whakarunga o te taki takirere e te raina pairati.
He maha nga painga o nga reera taki a te kaiurungi i runga i nga reera taki tuku iho, tae atu ki:
Te kaha ake o te ti'aturi: He pai ake te pono o nga reera taki i whakahaerea e te kaiurungi i nga reera taki tuku iho na te mea ka awhina te paera pairati ki te aukati i te marere taki.
He pai ake te haumaru: Ka taea e nga maataki tirotiro a te kaiurungi te whakapai ake i te haumaru ma te aukati i te rere whakamuri o te wai.
Whakaitihia te tiaki: He iti ake te tiaki i nga maataki taki a te kaiurungi i nga reera taki tuku iho na te mea ka awhina te maataki pairati ki te whakaiti i te kakahu me te haehae i te takitaki.
Ka taea te whakamahi i nga maataki taki i te pairati i roto i nga momo tono, tae atu ki:
Te hinu me te hau: Ka whakamahia nga reera tirotiro a te kaiurungi i roto i nga paipa hinu me te hau hei aukati i te rere whakamuri o te hinu, hau ranei.
Tukatuka matū: Ka whakamahia nga reera taki a te kaiurungi i roto i nga tipu tukatuka matū hei aukati i te rere whakamuri o nga matū.
Te kai me te inu: Ka whakamahia nga maru taki a te kaiurungi i roto i nga tipu tukatuka kai me te inu hei aukati i te hokinga mai o te kai me te inu.
Te maimoatanga wai: Ka whakamahia nga maataki tirotiro a te kaiurungi i roto i nga tipu maimoatanga wai hei aukati i te rere whakamuri o te wai poke.
E rua nga momo matua o nga reera taki e whakahaeretia ana e te kaiurungi:
Te mahi tika: Ko nga maataki taki e whakahaeretia ana e te kaiurungi e whakamahi ana i te hononga tika i waenga i te paera pairati me te paera taki. Ka whakamahia tenei momo takirere mo nga tono e hiahiatia ana he reiti rere teitei, he pehanga teitei ranei.
Te mahi autaki: Ka whakamahia e nga maataki taki a te kaiurungi-whakahaere i te puna ki te whai kaha ki te kati i te taki taki. Ka whakamahia tenei momo takirere mo nga tono e hiahiatia ana nga reiti rere iti, nga pehanga iti ranei.
Kei te whakawhanake tonu nga Kaihanga o nga reera taki a te kaiurungi i nga hoahoa hou me te auaha ki te whakatutuki i nga hiahia o te whānuitanga o nga tono. Ko etahi o nga whanaketanga hou o tenei mara ko:
Nga rauemi hou: Kei te whakawhanake nga Kaihanga i nga rawa hou mo nga reera tirotiro e whakahaerehia ana e te kaiurungi e pai ake ai te aukati, te kaha me te mauroa.
Nga Hoahoa Hou: Kei te hangaia e nga Kaihanga etahi hoahoa hou mo nga reera taki e whakahaeretia ana e te kaiurungi e pai ake ai te pai, te pono, me te ngawari ki te whakamahi.
Hangarau Hou: Kei te whakawhanake nga Kaihanga i nga hangarau hou mo nga reera tirotiro e whakahaerehia ana e te kaiurungi e pai ake ai te mahi me te haumaru.
Ko nga reera tirotiro e whakahaeretia ana e te kaiurungi he momo tino pai me te pono o te reera ka taea te whakamahi i roto i nga momo tono. He maha nga painga o enei reera ki runga i nga reera taki tuku iho, tae atu ki te piki ake o te pono, te pai ake o te haumaru, me te whakaiti i te tiaki. I te mea kei te tipu haere tonu te hiahia mo enei reera, kei te whakawhanake nga kaihanga i nga hoahoa hou me te auaha ki te whakatutuki i nga hiahia o te whānuitanga o nga tono.